¿Qué hacemos con las sobras del cocido?

Croquetas o incluso empanadillas, pero también se puede hacer pastel de carne. No es necesario tener carne picada para hacerlo, se pueden reciclar la carne del cocido y hacer un delicioso pastel.

Ingredientes:

• Toda la carne que haya sobrado del cocido
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 3 o 4 cucharadas de tomate frito
• Queso rallado
• Sal
• 3 o 4 patatas
• Leche
• Mantequilla

Empezamos con la carne:

Se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento. Cuando lo tenemos, se mezcla con la carne que se ha cortado previamente en cachitos pequeños y se deja que se cocine bien. Salpimentar al gusto.

 Se añade el tomate frito. Lo mejor es hacerlo casero, pero se puede echar uno de bote. Si no es para los más pequeños de la casa y gustan las cosas picantes, es el momento de echarlo. 

Se mezcla todo y se conserva para el relleno.

Puré de patata:

Se cuecen las patatas y cuando estén se les echa un poco de mantequilla, sal y un poco de leche. Es mejor que no quede muy líquido porque le tiene que dar consistencia a la capa de arriba y a la de abajo, así que, déjalo espeso. 

Se monta el pastel en un molde. Se puede usar cualquiera, pero para que se desmolde bien, puedes forrarlo de papel de cocina.

Pon una capa de puré, luego otra con toda la carne y cubre con el resto del puré de patata.

Por último ponemos una capa de queso rallado y lo metemos al horno para que se caliente y se gratine durante 10 minutos.

Y ya está listo para comer, ¡que aproveche!

¿Cuándo podré ir a mi segunda residencia?

Todas las dudas se pueden consultar en el Plan de Transición hacia la Nueva Normalidad que aquí resumimos para contestar a preguntas fundamentales.

Si se encuentra dentro de la misma provincia: desde la Fase II. Al parecer el Gobierno ha rectificado y se podrá ir a la segunda residencia en desde la Fase I.

Si están en provincias distintas: al acabar la Fase III, cuando se alcance lo que se ha llamado la nueva normalidad. Pero las dos provincias deben estar en esa fase.

Aunque recuerda que siempre se puede hacer con una causa justificada. 

Y si donde tienes esa segunda residencia tienes un huerto para consumo propio, desde hoy, 4 de mayo ya puedes atenderlo, pero debe estar en el término municipal de tu domicilio o en uno adyacente. 

Si estás en la capital de provincia y tu huerto está en un municipio a sesenta kilómetros, no te puedes desplazar a cuidarlo todavía. Solo si estás en la misma población o una contigua y debes hacerlo de manera individual, salvo que se acompañe a personas con discapacidad o menores y por el tiempo indispensable.

Bizcocho muy sencillo para el día de la madre

Ya que llevamos haciendo tartas y bollos toda la cuarentena, nos tocaba hacer uno para el Día de la Madre.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 vaso de yogur de aceite de oliva
• 2 vasos de yogur de azúcar
• 3 vasos de yogur de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 naranja
• 1 cucharada de azúcar glas de vainilla
• Un poco de mantequilla para untar el molde

Comenzamos: 

Como ves la medida para todo es el vaso del yogur. Por eso lo primero que haremos será vaciarlo en un recipiente y ahí iremos poniendo los demás ingredientes.

Primero los huevos y añade después el azúcar, la harina y el aceite, el sobre de levadura y el azúcar glas.

Lava bien la naranja y con un rallador, ralla solo la cáscara, no la parte blanca que amarga, exprímela y finaliza echando el zumo.

Cuando tengas el recipiente lleno con todo, mete la varilla de mezclar de la batidora y no pares hasta que no queden grumos.

Unta un molde con mantequilla y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180º C durante 40 minutos más o menos.

Cuando pase este tiempo, abre el horno y pincha con un pincho o un palillo pero que llegue al fondo, si sale limpio, está listo.

Apaga el horno, retira el bizcocho y desmolda. Puedes decorarlo echando por encima un poco más de azúcar glas.

Beneficios de la práctica continua de mindfulness

Vivimos con el piloto automático puesto y cuando nos levantamos, desayunamos, nos duchamos... no sentimos lo que hacemos porque vamos pensando en lo que tenemos que hacer en el día, lo que vendrá en esa semana o lo que hemos hecho los días anteriores. 

No solemos estar presentes en las cosas que hacemos porque nuestra mente no para de repasar las tareas pendientes o la metedura de pata del día anterior.

Hay que cambiar ese punto de vista y comenzar a percibir lo que estamos haciendo. 

El objetivo es vivir lo que está pasando, sin tener en cuenta el pasado, ni el futuro, por muy difícil que eso pueda resultar.

Beneficios de la práctica continuada de mindfulness:

• Se consiguen reducir los niveles de ansiedad y disminuirá el estrés.

• Bajará la presión arterial. 

• Se reduce la depresión al mantener a raya los pensamientos negativos e irracionales y ayuda con la astenia. 

• La calidad del sueño será mejor porque se dormirá más profundamente y más tiempo. Ayuda a reducir el insomnio pero si hay cualquier otra patología de base, no lo cura.

• El estado de ánimo mejora, o por lo menos, no se sufren tantos altibajos porque se consigue una estabilidad emocional.

• Al mantener durante más tiempo una sensación de bienestar y calma, aumentará el  bienestar general.

• A nivel educativo hace que se mejore la forma de aprendizaje porque ayuda con la focalización de la atención y eso dará como consecuencia que aumente el rendimiento académico.

• Por último, se consigue una mayor comprensión de uno mismo lo que viene muy bien para la autoestima porque mejora el autoconcepto que tenemos. Y si hay cosas que no nos gustan, por lo menos aprenderemos a aceptarlas y a ser más comprensivos con ellas.

Si te han gustado estas ventajas, continua leyendo porque ya empieza lo realmente útil.

Razones psicológicas para elegir los próximos viajes

Al margen de las recomendaciones que han hecho varios países como Austria para mantener a sus nacionales dentro de su país este verano, vamos a analizar las razones psicológicas y luego veremos la consecuencia que tiene en los viajes.

Es todo un círculo que se va complementando y unas razones llevan a unas opciones irremediablemente.

Necesitamos sentir seguridad. Vemos lo que ha pasado a esas personas que el estado de alarma les ha pillado a miles de kilómetros de España y no querremos irnos muy lejos para que no nos pase lo mismo o en caso de ocurrir alguna cosa, podamos volver rápidamente. 

• Consecuencias:

- Quedarnos en nuestro país.

- No coger vuelos.

- Elegir ir con el coche a ciudades cercanas a nuestro domicilio para poder regresar en el mismo, en caso de que algo ocurra.

Como hemos estado alejados de nuestras familias. Muchas personas no han visto a sus padres, ni para llevarles las comida y otras que conozco ni si quiera han visto a sus cónyuges porque son personal sanitario y se alejaron al inicio de la pandemia para no contagiar. No hemos tenido ninguna relación social cercana con las familias, ni con los amigos y tenemos ganas de ellos. Además, estar con la gente que queremos nos hace sentirnos protegidos y es una sensación que se agradece después de todo lo que está pasando.

• Consecuencias:

- Viajes más familiares: con padres y suegros. Con los primos que llevas tanto sin ver o la familia al completo, padres, hermanos y sobrinos.

- Viajes con amigos. Les echamos de menos y por eso elegimos compartir este tiempo con ellos.

Muchas personas han perdido el trabajo, otras se encuentran en un ERTE o han visto reducida su jornada. Ante las dificultades de poder encontrar un trabajo en un futuro a corto plazo será mejor ahorrar.

• Consecuencias:

- No hacer largos y caros circuitos en países alejados del nuestro.

- Acortar la duración de nuestros viajes.

- Elegir viajar por el país y cerca de tu ciudad de residencia.

- Ir a ver a la familia.

Han sido días de estrés, el teletrabajo o la pérdida de empleo, los niños mientras se trabaja o simplemente, toda la familia en casa y las dificultades convivir y salir a hacer la compra. Han habido momentos duros y la televisión y sus malas noticias no han ayudado mucho. Así que es necesario desconectar. También se pueden elegir hoteles con spa o algún tipo de programa de meditación, relajación o descanso. 

• Consecuencias:

- Elegir casas rurales para descansar y vivir la naturaleza.

- Preferencia por lugares alejados de las ciudades, aunque no muy lejos de ellas.

- Hoteles que ofrezcan relax, tranquilidad, masajes, spa, sesiones de yoga o taichi.

Y por lo que pueda pasar, mucha más gente elegirá viajar con seguro de viajes. Teniendo en cuenta la incertidumbre que se genera, es mejor tener un seguro de cancelación o para cambios para no perder el dinero. 

Conclusión: el pueblo. Allí podemos estar con familia y amigos. No está lejos de casa, se llega en coche y se puede volver rápido. Como lo conocemos, nos sentimos seguros en ese ambiente y con la gente con la que nos relacionamos allí. Es un lugar para descansar donde podemos tener tranquilidad y rodearnos de naturaleza, desconectar de la ciudad y olvidarnos de los problemas del trabajo y de las malas noticias que hemos estado viendo a diario.