Ideas para pasar la cuarentena: cocina

La hicimos para un cumpleaños en cuarentena y la hemos recogido ahora lo más sencilla posible para que se pueda hacer en poco tiempo:

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 100 gr mantequilla
• 150 ml aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara pequeña de canela y otra de vainilla, pero es opcional.
• 125 gr de azúcar normal y 125 gr de azúcar moreno (si no tienes de los dos tipos, solo de uno)
• 250 gr de zanahorias
• 250 gr de harina (puede ser integral)
• 100 gr de nueces (opcional, nosotros no teníamos)

Para la cubierta:

• 100 gr de mantequilla (sin sal)
• 200 gr de nata
• 300 gr de queso crema

Materiales

• Un molde redondo de 20 cm de diámetro (preferiblemente pero si tienes de otro tipo puede ser también)

Comenzamos:

Batir bien los huevos e ir añadiendo por este orden:

1. aceite de girasol
2. mantequilla derretida (se puede hacer en el microondas)
3. esencia de vainilla
4. azúcar moreno
5. azúcar normal
6. la mitad de harina

Mezclar bien.

Añadir la otra mitad de la harina, la cucharada de canela, la sal, la levadura y volver a mezclar. En este punto quizá es mejor coger la batidora para que la mezcla quede homogénea.

Rallar las zanahorias y añadir a la mezcla y ya no usar la batidora para no hacer más pequeños los cachos de zanahoria. Si tienes nueces, es el momento de echarlas y seguir mezclando la masa para que queden repartidas.

Engrasar el molde con mantequilla y echar la masa. Hornear durante 30 min a 180ºC (calor arriba y abajo). Cuando pase el tiempo, mete un palillo o un pincho para saber si está hecha o hay que dejar diez minutos más.

Cubierta:

Durante el horneado se prepara la crema que se pondrá encima y por los lados:

Derretir un poco la mantequilla en el microondas, añadir la nata y el queso crema y mezclar todo bien con ayuda de una varilla de batir de la batidora. Si no tienes puedes hacerlo a mano.

Reservar en el frigorífico hasta que se termine de hacer el bizcocho.

Terminamos:

Dejar enfriar una vez que se saque del horno y desmoldar. Se puede poner una capa en medio. Para ello hay que cortarlo por la mitad y rellenar y volver a colocar encima y decorar por encima. 

Como queda muy sosa por arriba se puede espolvorear un poco de canela para decorar o rallar un bombón o un trozo de chocolate y meter un rato en el frigo antes de servir.

Introducción al mindfulness

En estos momentos de incertidumbre, se necesita más que nunca saber qué pasará en el futuro porque nos preocupa a todos, pero te has planteado que quizá no haya futuro o que no sea tal y como te lo imaginas.

Haces un montón de planes que luego cambian porque no sabemos cómo será esta salida del confinamiento, ni cuándo podrá estar controlada esta maldita pandemia y podremos volver a llevar una vida normal, como la que hacíamos antes. 

Ejemplos para que entiendas que no debes preocuparte más que por el día a día:

• Tengo a mi padre enfermo que va empeorando cada día y necesitará más cuidados en el futuro porque va a peor. Pero mi madre está muy mal de las rodillas y pronto la llamarán para una operación. Tendré en breve a uno en cada cama y no sé cómo me voy a apañar para solucionar esa situación. Pues nunca ocurrió. Esta persona se estuvo meses preocupando por algo que nunca llegó a pasar, las circunstancias cambiaron y jamás tuvo que resolver ese problema. 

• Mi compañero de trabajo se quiere ir, yo soy la más antigua, así que, sin que me suban el sueldo, voy a tener que asumir sus funciones que implican más trabajo, más presión, contacto directo a diario con los jefes y organizar al resto de compañeras. Pues tampoco ocurrió. El que no paraba de amenazar con irse, nunca se fue y a la que despidieron fue a mí. Esta persona cuando la echaron cobró indemnización, encontró otro trabajo donde pagaban mejor y nunca tuvo que llegar a asumir  responsabilidades sin los consecuentes beneficios económicos y el aumento de estrés. Se pasó meses preocupada por algo que nunca pasó. ¿Culpa del compañero que estaba constantemente lloriqueando con irse? No, en absoluto, él tendrá muchos defectos y uno será el crear un mal ambiente de trabajo, pero la culpa es de la anticipación. 

Si estas cosas no te parecen preocupaciones absurdas y fuera de lugar, no busques la etiqueta minfulness en el blog, pero si se te hace explícito, como a mí, que todo esto son sufrimientos innecesarios, sigue leyendo y date al aquí y al ahora, sin importar nada más.

Mi consejo, salido de la boca de un oncólogo es: vamos a ir, minuto a minuto, 

y eso es lo que tienes que hacer y eso es el mindfulness. 

¿Qué ocurre cuando un duelo no se elabora de manera correcta?

Que da lugar a varios tipos de duelo y es necesaria la intervención para poder identificarlo y  poner un tratamiento para llevarlo hasta el final:

Para superar cualquiera de ellos es necesario seguir una terapia adaptada.

Duelo sin poder tocar, sin juntarse, ni poder decir adiós

Habrá gente que nunca le ponga cara a esta tragedia y están en casa diciendo que se aburren que no saben qué hacer con tanto tiempo libre, pero para la gente que realmente está teniendo pérdidas está siendo para ellos algo horrible, como una pesadilla de la que parece que nunca ase pueden despertar.

Eso es a lo que nos enfrentamos en tiempos del coronavirus. Si hace unos meses escribía sobre cómo se desarrolla el duelo, ahora, se hace más difícil si cabe, porque no tenemos posibilidad de decir adiós, de compartirlo y de estar cerca, de la persona que muere y de todos los que la querían.

En los hospitales y residencias están muriendo personas en completa soledad, ellos no tienen compañía y el resto, no podemos acercar a despedirnos. Las medidas son las que son, no podemos salir, no nos podemos acercar a los hospitales, los entierros e incineraciones son rápidas porque el virus no da tregua y no se pueden hacer funerales. Se hace para contener el contagio y salvar vidas, pero deja a mucha gente sin poder estar ahí para los suyos y eso deja huella.

Si un duelo se desarrolla como contábamos en entradas anteriores (por si quieres leerlas), es duro, pero es asumible, lleva su tiempo pero se acaba superando, pero, ¿qué ocurrirá si el duelo se vuelve patológico como puede ocurrir con esta forma de despedirse tan abrupta y de no haber podido acompañar a los enfermos?: que el duelo no se elaborará correctamente y los síntomas tendrán una mayor duración e intensidad y posiblemente se necesite asistencia para superarlo.

Si quieres seguir leyendo aquí tienes los síntomas de un duelo normal y los tipos de duelo patológico:

Duelo normal | Tipos de duelo patológico

Estados de alarma, excepción y sitio en España

Estos estados aparecen en el artículo 116 Constitución española.

El primer punto del artículo indica que una ley orgánica regulará los estados de alarma, de excepción y de sitio, y las competencias y limitaciones correspondientes. Esta ley orgánica es la 4/1981, de 1 de junio, de los estados de alarma, excepción y sitio.

Con ellas pasamos a hacer un resumen lo que supone cada uno de los estados: